大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于料酒行业资讯的问题，于是小编就整理了1个相关介绍料酒行业资讯的解答，让我们一起看看吧。
焖面各地做法有所不同，分享你最拿手的做法是什么？
我们家人都爱吃扁豆焖面。尤其是夏天的晚上，怎么能没有一碗香喷喷的扁豆焖面。
新疆的家人称焖面为蒸面条。原材料里除了猪五花肉，扁豆，还要放西红柿，尖椒，配料放姜丝，佐料放盐，酱油。吃的时候自己就大蒜。放西红柿尖椒的做法，符合新疆人的饮食习惯。
记得小时候，家里菜地种过沙瓤的***西红柿，做出来的姜***的扁豆焖面，像是咖喱的颜色，非常好看，而且酸味不重。
扁豆焖面的主要流程：把腌制的猪五花切片煸炒盛出，再放入油、姜丝、扁豆翻炒，加入西红柿和五花肉炒，放入调料和水，洒入尖椒，再盛出一碗汤，放入湿的手擀面条，盖上锅盖焖几分钟，再溜边儿洒上那碗汤，继续小火焖十分钟，挑散就可以吃了。
我家育儿嫂做的焖面，里面不一定是扁豆，可能放豇豆，蒜苗，还放土豆南瓜，北京这边做法不放西红柿，酱油色重。如果是干面条，提前稍煮一下面条再焖。
掌握水量是关键，水大了就变成煮炖，水少火大了会糊锅。
这是我今晚上吃的扁豆焖面，水大了，家里没有酱油了。即便这样惨淡，就着三瓣大蒜，我也吃了两盘子。[捂脸][捂脸]
焖面各地做法不一样，下面我来介绍下我们陕西“焖面”的做法。
陕西“焖面”叫做卤面，他的做法步骤是：
1、准备食材。五花肉切成肉丝，加入生抽、胡椒粉、姜末、蒜末腌10分钟，然后把豆角切成小段，木耳泡发，西红柿切成小块，黄豆芽洗净。
2、准备手工挂面，我们把面条均匀的铺在蒸屉上，上大火蒸，水煮开后转成中火继续蒸10分钟，关火备用。
3、炒食材。国内放油，油热后放入腌好的五花肉翻炒，肉两面变色后，把处理好的豆角、黄豆芽、西红柿、木耳依次倒入，翻炒均匀，加入一碗清水大火烧开，烧开后转小火继续炖煮。烧好的菜中要保留一饭勺的水来焖面。
4、放入面。把蒸好的面放入烧好的菜上用小火焖5分钟，再用筷子搅拌均匀后即可出锅享用了。
以上就是陕西的卤面的做法了，简单易学，希望可以帮到你，喜欢的朋友别忘了点赞关注哦。
前几年，老公在外面打工不稳定，我就一个人带着两个孩子。孩子小营养要均衡，要烧几个菜，人少菜吃不完倒了实在浪费。后来我慢慢的试着，把几种菜放进面里做焖面（炒面）、放进饭里做菜干饭（后来知道叫焖饭）炒饭，结果是什么和肉一起烧都是美味，每样蔬菜量少品种又多，孩子也吃的结结实实的，根本谈不上浪费。
今天和你分享一下我家的排骨焖面的做法。
食材准备:一人份的面条、带五花肉排骨一根（提前让***师傅剁好小节，）、胡萝卜一根（切菱形片）、四季豆或缸豆一小把（切小段）、黄豆芽一小把、木耳几朵
配料一:葱（打成结）、姜（切大片）、蒜整粒各少许，八角一朵。孩子吃的没有放桂皮和辣椒和其他香料。
配料二:料酒、白糖、生抽、老抽、耗油、麻油、盐
准备:各种配料清洗打理好，五花肉上锅焯水（料酒，姜）。
一:锅开火倒菜籽油，油热放白糖小火熬糖色。锅中糖色为焦糖色入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖色，放配料一食材继续翻炒出香味。
二:改大火倒入少许料酒，生抽老抽，耗油继续翻炒片刻，倒入有二指高没过菜的开水烧至水为一指高。
三:捞出葱姜蒜、八角，放入适量的盐（之前的配料里也有盐分的），盛出部分汤，使锅内汤低于菜，把面均摊在菜上继续烧，中途把盛出的汤分两次均匀浇入面上。最后听锅内有滋滋声关火，用筷子拌匀，装盘。
最后祝你生活幸福快乐！
我是来自湖北十堰的，我们那里的焖面也是家喻户晓的，每家每户都会做都喜欢吃的，作为一个女孩子从小也是要学着做饭的，在家里用柴火灶做，步骤如下:
首先是要做面条，新鲜面条做出来才好吃，干面粉加水用手拌均匀，再用每家都有的小型压面机，加工成面条，焖面最好用细面条，面条做好了就可以准备配菜了，这个看自己喜欢，喜欢吃什么就做什么配菜的就可以了，我经常用的就是豆角炒肉，把豆角切成8厘米左右的小段，瘦肉切丝加生粉酱油腌制，起锅烧油先把肉丝煸炒一下盛出备用，再把葱姜蒜爆香加豆角炒，炒断生把肉丝放进去一起翻炒，加盐和一些调味料调味，这时在锅里加一碗开水，翻炒几下把汤汁倒出备用，把锅里的菜弄平整上面铺上新鲜的面条沿着锅边加点水以防干锅，盖上锅盖焖十五分钟左右然后把之前的汤汁淋在面上用筷子把面抖散开就可以吃了， 要是家里实在没有新鲜面条也可以用干面条做，做法差不多，就是在铺干面的时候在面上面要洒水的。
出门在外打工我想吃的时候还在自创了电饭煲焖面的做法呢！每次都吃的很满足很香。说了这么多不要嫌我太唠叨哦，可以试着做一下。
感谢提问，焖面的种类很多，我的老家在甘肃会宁，常做的焖面就是洋芋焖面。我们老家都叫洋芋盖被子，洋芋盖被子是我们老家比较特色的面食。当然作为家乡的特色面食我的手艺也还算不错。下面我分享下家乡的焖面做法，有喜欢的朋友加我关注，谢谢。
食材:菱形面500克、洋芋3个。
调料:胡麻油、鸡精、盐、葱、干辣椒、猪油。
做法:
一、提前和面揉面擀面，最后将擀好的面切成菱形面。
二、洋芋削皮洗干净切成粗条泡水。
三、葱和干辣椒洗净切成小段。
四、凉锅放入胡麻油烧热，再放入猪油融化后放入葱和辣椒爆香，倒入洋芋条大火炒3分钟。
五、依次放入适量盐和鸡精翻炒均匀，倒入清水，水基本淹过洋芋条，大火烧开。
六、把菱形面撒在洋芋上，面要盖住洋芋条，盖上锅盖，调至小火蒸20分钟。
七、时间到，打开锅盖，先用筷子把面搅散，再用锅铲将面和洋芋搅拌均匀即可。
到此，以上就是小编对于料酒行业资讯的问题就介绍到这了，希望介绍关于料酒行业资讯的1点解答对大家有用。
